Київ, Львів: Берлін: Лондон: Торонто: Чикаго: Сідней: :: понеділок, 19 квітня 2021 року

Гриби "шморгуни"

Переглядів: 5886
Додано: 02.03.2006 Додав: Адвокат  тем: 51
Hi 1 Рекомендую 0 Коментарі: 14
  • 13:58 02.03.2006
    0 0
    Прийшла весна, і в українських лісах скоро з"являться перші гриби. З далекого дитинства (проведеного з дідом і бабою у Хмельницькій області) пам"ятаю, що страшенно смачними були гриби "шморгуни" (такі маленькі, з "пом"ятими" капелюшками шоколадного кольору), які з"являлися у лісах навесні, і тушкувалися з цибулею в сметані . А як вони пахли....

    З того часу минуло 30 років, а мені от цікаво - де тепер ростуть "шморгуни" в Україні? Чи хтось знає місця, особливо на Західній Україні?

    В Англії дуже рідко доводилось бачити сушені "шморгуни", імпортовані з Італії. Але то не те...
     
  • 14:05 02.03.2006
    0 0
    Ось так він виглядає:

     
  • 17:23 02.03.2006
    0 0
    То що ви описали (те що імпортують з Італії) - схоже на truffles. Таке задоволення коштує дорого З дитинства куштувати truffles...
     
  • 17:36 02.03.2006
    0 0
    Ні, то не truffles - по-англійськи шморгуни називаються morels. Truffles мають набагато сильніший смак, і їх самих багато не з"їси - вони більше для додання аромату. А шморгунів в сметані можна з"їсти багато...
     
  • 17:41 02.03.2006
    0 0
    Хух, заспокоїли... Так хотів додати.. але з тої картинки хоча і схоже на трюфель, але останній наче ж під землею росте...
     
  • 19:39 02.03.2006
    0 0
    До: Адвокат - ¹0

    Та нащо Вам ті гриби. Посадіть собі у вазонку на підвіконні марихуану - і красиво, і корисно. І в ліс ходити не треба.
     
  • 19:40 02.03.2006
    0 0
    (шутіт)
     
  • 21:42 02.03.2006
    0 0
    До: Самійло Немирич - ¹6

    (обкурілась)!!!
     
  • 22:01 02.03.2006
    0 0
    До: Яшик - ¹7

    І чого це зразу "обкурілась"? Який ви, Яшику, дрімучий. Тепер в "ліпших хатах" Каракаса і Амстердама марихуану не курять, а печуть із нею пиріжки.
     
  • 22:06 02.03.2006
    0 0
    Цитата:
    Тепер в "ліпших хатах" Каракаса і Амстердама марихуану не курять, а печуть із нею пиріжки.

    Пробачте,необізнаність...
    Цитата:
    а печуть із нею пиріжки.

    А що,більше вставляє???
    Ой,не пам"ятаю де,але вже хтось замість цукору героїн сиплить в консервацію!!!   
     
  • 22:39 02.03.2006
    0 0
    Цитата:
    А що,більше вставляє???

    Думаю, що вставляє не гірше, ніж шморгуни зі сметаною.

    Офіційна назва цих шморгунів - "зморшок їстивний"(Morchella esculenta)
    Почитайте, шо то за грибочки:
    Цитата:

    Зморшок їстівний (Morchella esculenta Pers.) Місцева назва - ковпачок, сушеребок. З родини Morchellaceae.

    Шапка 3-6 см заввишки, яйцеподібна, пориста, жовтокоричнева, жовто-бура, з порожниною. Спори 16-20 Х 10-12 мкм. Ніжка видовжена 2-4 Х 1-2 см, білувата, клейкувата, зморшкувата, порожня. М’якуш білий, з приємним запахом.

    Поширений по всій Україні, росте на узліссі, в садах; навесні (квітень). Умовно їстівний гриб.

    Використовують свіжим лише після 10-15-хвилинного відварювання (відвар вилити!). Про запас сушать, висушені гриби можна використовувати тільки через три місяці. У зморшках міститься отруйна гельвелова кислота, яка під час варіння переходить у відвар. При вживанні останнього настає гемоліз крові.

    Замість зморшка їстівного часом помилково збирають смертельно отруйний гриб строчок звичайний.
     
  • 23:54 03.03.2006
    0 0
    Гриби збирати люблю і вмію. Зморшка чомусь ніколи не брала. Але бачила щось подібне в західноукраїнських лісах.
     
  • 00:57 05.05.2016
    0 0
    Фитнес-клуб «SportUP» - для меня с недавних пор стал родным домом, провожу там как можно больше времени по возможности конечно. Новый, и очень уютной клуб, с приветливыми людьми, хорошими инструкторами. В общем все есть для идеальных занятий и физической прокачки, Так что не жалуюсь))
     
  • 23:54 16.05.2016
    0 0
    Я виписую журнал Пізнайко. Цей журнал розвиває фантазію і думку моїй дитині. Вона завжди читає мені цікаві статті і розповідає цікаві історії які вичитує в цьому журналі.)
     
Сьогодні:

Щоб лишити відгук авторизуйтесь: Ввійти Зареєструватися
 
 

Гриби "шморгуни"

Наші Друзі: Новини Львова