Український Форум :: Різне

• 13:58 02.03.2006

  #3379
  Адвокат

  З нами від: 12:12 11.05.2004
  0 0
  Прийшла весна, і в українських лісах скоро з"являться перші гриби. З далекого дитинства (проведеного з дідом і бабою у Хмельницькій області) пам"ятаю, що страшенно смачними були гриби "шморгуни" (такі маленькі, з "пом"ятими" капелюшками шоколадного кольору), які з"являлися у лісах навесні, і тушкувалися з цибулею в сметані . А як вони пахли....
  
  З того часу минуло 30 років, а мені от цікаво - де тепер ростуть "шморгуни" в Україні? Чи хтось знає місця, особливо на Західній Україні?
  
  В Англії дуже рідко доводилось бачити сушені "шморгуни", імпортовані з Італії. Але то не те...
   
• 14:05 02.03.2006

  #52209
  Адвокат

  З нами від: 12:12 11.05.2004
  0 0
  Ось так він виглядає:
  
  
   
• 17:23 02.03.2006

  #52237
  Oleksa

  З нами від: 04:00 25.12.2004
  0 0
  То що ви описали (те що імпортують з Італії) - схоже на truffles. Таке задоволення коштує дорого З дитинства куштувати truffles...
   
• 17:36 02.03.2006

  #52239
  Адвокат

  З нами від: 12:12 11.05.2004
  0 0
  Ні, то не truffles - по-англійськи шморгуни називаються morels. Truffles мають набагато сильніший смак, і їх самих багато не з"їси - вони більше для додання аромату. А шморгунів в сметані можна з"їсти багато...
   
• 17:41 02.03.2006

  #52240
  Oleksa

  З нами від: 04:00 25.12.2004
  0 0
  Хух, заспокоїли... Так хотів додати.. але з тої картинки хоча і схоже на трюфель, але останній наче ж під землею росте...
   
• 19:39 02.03.2006

  #52260
  ЮЛЯ

  З нами від: 17:31 12.12.2005
  0 0
  До: Адвокат - ¹0

  
  Та нащо Вам ті гриби. Посадіть собі у вазонку на підвіконні марихуану - і красиво, і корисно. І в ліс ходити не треба.
   
• 19:40 02.03.2006

  #52262
  Самійло Немирич

  З нами від: 14:01 24.10.2003
  0 0
  (шутіт)
   
• 21:42 02.03.2006

  #52273
  Яшик

  З нами від: 01:25 28.08.2005
  0 0
  До: Самійло Немирич - ¹6

  
  (обкурілась)!!!
   
• 22:01 02.03.2006

  #52275
  ЮЛЯ

  З нами від: 17:31 12.12.2005
  0 0
  До: Яшик - ¹7

  
  І чого це зразу "обкурілась"? Який ви, Яшику, дрімучий. Тепер в "ліпших хатах" Каракаса і Амстердама марихуану не курять, а печуть із нею пиріжки.
   
• 22:06 02.03.2006

  #52276
  Яшик

  З нами від: 01:25 28.08.2005
  0 0

  Цитата:
  Тепер в "ліпших хатах" Каракаса і Амстердама марихуану не курять, а печуть із нею пиріжки.

  
  Пробачте,необізнаність...
  

  Цитата:
  а печуть із нею пиріжки.

  
  А що,більше вставляє???
  Ой,не пам"ятаю де,але вже хтось замість цукору героїн сиплить в консервацію!!!   
   
• 22:39 02.03.2006

  #52278
  ЮЛЯ

  З нами від: 17:31 12.12.2005
  0 0

  Цитата:
  А що,більше вставляє???

  
  Думаю, що вставляє не гірше, ніж шморгуни зі сметаною.
  
  Офіційна назва цих шморгунів - "зморшок їстивний"(Morchella esculenta)
  Почитайте, шо то за грибочки:
  

  Цитата:
  
  Зморшок їстівний (Morchella esculenta Pers.) Місцева назва - ковпачок, сушеребок. З родини Morchellaceae.
  
  Шапка 3-6 см заввишки, яйцеподібна, пориста, жовтокоричнева, жовто-бура, з порожниною. Спори 16-20 Х 10-12 мкм. Ніжка видовжена 2-4 Х 1-2 см, білувата, клейкувата, зморшкувата, порожня. М’якуш білий, з приємним запахом.
  
  Поширений по всій Україні, росте на узліссі, в садах; навесні (квітень). Умовно їстівний гриб.
  
  Використовують свіжим лише після 10-15-хвилинного відварювання (відвар вилити!). Про запас сушать, висушені гриби можна використовувати тільки через три місяці. У зморшках міститься отруйна гельвелова кислота, яка під час варіння переходить у відвар. При вживанні останнього настає гемоліз крові.
  
  Замість зморшка їстівного часом помилково збирають смертельно отруйний гриб строчок звичайний.
  

   
• 23:54 03.03.2006

  #52396
  voldemar

  З нами від: 02:04 14.03.2005
  0 0
  Гриби збирати люблю і вмію. Зморшка чомусь ніколи не брала. Але бачила щось подібне в західноукраїнських лісах.
   
• 00:57 05.05.2016

  #270240
  линр

  З нами від: 21:33 21.12.2015
  0 0
  Фитнес-клуб «SportUP» - для меня с недавних пор стал родным домом, провожу там как можно больше времени по возможности конечно. Новый, и очень уютной клуб, с приветливыми людьми, хорошими инструкторами. В общем все есть для идеальных занятий и физической прокачки, Так что не жалуюсь))
   
• 23:54 16.05.2016

  #270718
  Inspired

  З нами від: 22:01 31.01.2016
  0 0
  Я виписую журнал Пізнайко. Цей журнал розвиває фантазію і думку моїй дитині. Вона завжди читає мені цікаві статті і розповідає цікаві історії які вичитує в цьому журналі.)
   

Гриби "шморгуни"